计算时针与分针之间的最小夹角
时针角度 = 30° × 小时 + 0.5° × 分钟分针角度 = 6° × 分钟夹角 = |时针角度 - 分针角度|，取最小值（夹角 ≤ 180°）。
示例：3:00 时针指向 90°，分针指向 0°，夹角 90°。
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